西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃甜甜的酸酸的(番茄炒蛋怎样炒才好吃109句)

一、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

1、东方美食的要义是一种贯穿的精髓，即“气”，特别符合蝴蝶效应，就是差之毫厘谬之千里。原料要好：

2、锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把蛋液倒入锅中，用勺子滑散，让其均匀受热，鸡蛋液全部定型以后，再翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时温度不要太高，容易把鸡蛋炒老。

3、04：排骨焯水，为啥又腥又老？原来用错了水，牢记3点，排骨又香又嫩

4、直到每次筷子在碗口外运动时

5、长时间的搅拌可以产生很多复杂的

6、先炒西红柿，再淋鸡蛋液，速度要快，不然鸡蛋老了，不好吃

7、都取决于高热油脂是否浸透的足

8、别放味精。这道菜本来就可以做得很好吃，外面做的番茄炒蛋几乎永远是谷氨酸钠味儿排头一个，我吃一口就想吐，有时候都能闻见那股恶心的来自化学工厂的味道。大饭店可能不这样，但是谁在大饭店点西红柿炒鸡蛋啊！反正我不会，不过，出锅的时候放一点点鸡精也可以。

9、炒鸡蛋有两种做法：一种鲜嫩——的时候多放一点油，热的时候下锅，马上就会成型(鸡蛋饼似的)然后迅速铲起来，让上层的蛋液流下去，迅速翻炒，7成熟的时候就关火出锅；另一种老鸡蛋很有家常的味道，也是一种美味——少放油，待鸡蛋出现焦黄的金色再翻炒出锅，这种比较容易，别糊了就行。

10、乍一看是孔雀开屏，仔细一看是它！

11、挑出番茄皮，加糖，倒入鸡蛋再煮一会

12、我晕。一个西红柿炒鸡蛋被说的这么复杂，看的比做起来还累啊。想要西红柿和鸡蛋连在一起，那就先炒西红柿呗，炒出汁后再将鸡蛋汁放倒入不就行了?

13、在炒西红柿的时候加东古一品鲜酱油的同时可以加点糖。这样可以中和西红柿得酸味，口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润，在切西红柿时，尽量切成橘子瓣这么大块，这样才可以获得非常多的汁水。

14、调好味道，出锅，装盘

15、食材全部准备好以后我们先炒鸡蛋，把锅烧热加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，大概六成油温时倒入蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感。不停的摇晃锅，让蛋液均匀受热，蛋液全部定型以后用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。

16、第13步、趁热吃更好吃

17、东古(味满天下)礼盒，满足您全家的口味需求！

18、蛋液中加白醋和水淀粉，能使鸡蛋更加滑嫩；

19、再加入少许凉油，倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动。把鸡蛋炒至定型以后搅散，这个鸡蛋要炒大块一点，把鸡蛋炒熟以后，盛出备用。锅中再添入少许食用油，放入葱花爆香。炒出香味以后，倒入西红柿，继续翻炒，炒出西红柿里面的汁水。开始调味，加入食盐，加入少许白糖中和西红柿的酸味，然后搅拌化开。接着倒入鸡蛋，连续翻炒几下，使鸡蛋吸收完西红柿的汤汁。汤汁收紧以后，即可关火起锅，然后盛入盘中，最后再撒上少许葱花点缀，好吃的西红柿炒鸡蛋完成了。

20、西红柿炒鸡蛋是一道家常菜，操作简单，营养丰富，味美汁多，适合各种人群食用

二、番茄炒蛋怎样炒才好吃

1、重新起锅热油，油热后倒入西红柿，当西红柿翻炒至断生，用锅铲微微压一下西红柿，把西红柿中的汁水压出来。

2、取西红柿切成小块，放入盘中备用。

3、锅中放入一点点油放入葱花，炒香放入西红柿，小炒一会，放入盐，鸡精，十三香，糖，最后倒入煎好的鸡蛋，喜欢的可以少倒入一点点的开水，

4、番茄炒蛋可能是很多人学做的第一个菜，各有各的做法，今天向大家推荐一个好吃又简单的做法，一起看看吧

5、觉得视频不错的话，在文末点个赞吧(^o^)/~

6、热锅下油，把鸡蛋炒好，盛出

7、根据我的经验来说西红柿和鸡蛋的比例要协调，要掌握好火候。只需放入少许的盐，但要加入白糖，且加入白糖的量要多。这样炒出的番茄炒蛋就会味道鲜美，可口了！

8、▲翻炒均匀后就完成啦。

9、并且和番茄均匀地混合在一起

10、西红柿去皮切小块，打蛋液时放几滴白酒，炒出的鸡蛋酸软也可以去蛋腥味儿。锅倒入油，油温六七层热，下入打散的鸡蛋，炒到成熟不要炒老。另起一锅下入油，放入花椒大料姜爆锅，将其捞出不要。倒入少许海鲜酱油，然后放入葱花将切好的西红柿倒入锅中翻炒，然后倒入炒好的鸡蛋。炒几下后放入盐和鸡精调味，出锅前在点上葱花和香菜提味。

11、锅内再烧油，油烧热后，倒入葱花翻炒出香味，加入切好的番茄，开中火快速翻炒出番茄的红汁，接着开始调味。

12、我开始做了，把西红柿洗好切成片，用三个就好，葱姜蒜切碎。把鸡蛋打碎搅匀，开火把锅烧热后。倒食油把鸡蛋炒熟铲出来，在倒点食油，放下葱姜蒜，倒进西红柿炒会放少许盐，放三勺白沙糖。炒熟后放下鸡蛋炒几下放点鸡精味精，最后倒点麻油。散点小香葱碎，甜口的西红柿炒鸡蛋完成了。

13、上面这样的就是好番茄，鲜红，不水，酸甜可口，籽几乎看不到，蒂的部位很小。

14、碗中打入四个鸡蛋，加入一勺食盐入底味，倒入一点白醋，淋入少许水淀粉，加白醋和水淀粉能使鸡蛋的口感更加滑嫩，用筷子快速打散备用。

15、关火前，加入2勺东古鸡精，葱花翻炒几下，关火后，放几颗香菜点缀一下。这也正式西红柿炒鸡蛋的一个秘籍。您能发现，当您把菜端到桌上，番茄刚好释放出了足以得、恰到好处得、味道纯正的新鲜汁水！

16、由于延锅壁方向的导热能力强

17、鸡蛋和西红柿的比例是关键

18、今天家厨美食给你推荐一道西红柿炒鸡蛋最好吃的做法，请看下面的操作

19、锅热后放3勺油，油热后放蛋液，同时用锅铲打圈搅拌，

20、我为大家炒下盐口的西红柿炒鸡蛋，原调与上面甜口的差不多。把辣子切成块可以了，西红柿切成滚刀块。放上锅开始炒，倒食油把两个鸡蛋炒熟后铲出，倒点食油放下葱姜蒜，放下西红柿炒会放进辣子，倒点料酒少许加小勺食盐。炒熟后放点麻油，好吃的西红柿咸口的完成了，请大家品尝。仁妙1感谢题主，谢谢友们支持。

三、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃甜甜的酸酸的

1、第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖

2、土鸡蛋四个打散，加入适当的水。自己家菜园里成熟的西红柿三个，西红柿洗净切块备用。锅里放油烧热，倒入鸡蛋液进行翻炒，鸡蛋炒熟后加入西红柿，加入少量清水，加十三香、盐和适量的白糖，大火烧开，放入葱花、蒜末就可以出锅了，香喷喷的鸡蛋炒西红柿就做好了，吃一口真是香啊，快点动手做一次尝尝吧，肯定吃了这次还想吃。

3、每次筷子在碗口外运动时，尽量保持几乎全部鸡蛋都跃出碗口平面，并且停住打蛋时，鸡蛋表面有很多泡沫，这才可以算鸡蛋打好了。

4、第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液

5、▲番茄炒蛋带着浓郁的番茄味，酸酸甜甜既营养又下饭，让人看着就很有食欲，有时间不妨一试哦。

6、首先在挑选番茄上，一定要选择自然成熟的，方便炒出红汁儿、味道也好。其次炒鸡蛋时的温度也很重要，一定要快炒快出，以免鸡蛋变老。还有就是到底先炒番茄还是先炒蛋，想要一次性学会、炒出嫩滑蓬松又鲜美的番茄炒蛋的话，那就继续往下看。

7、西红柿在顶端划一个“十”字口，放入滚水中烫半分钟，取出后就可轻易去皮。2将剥好皮的西红柿切块。鸡蛋在碗中打散。炒锅加油15ml烧至6成熟，倒入蛋液，带蛋液快凝固时，用铲子快速划小块，翻炒后盛出

8、希望我的回答能帮助你！

9、番茄炒鸡蛋，其实就是西红柿加入鸡蛋一起烹炒的，这种食物里面的营养物质是比较充足的。尤其是西红柿里面含有的维生素C的含量很多，可以有效的缓解一些口腔溃疡的疾病出现，鸡蛋里面的蛋白质含量比较高，跟西红柿一起吃的话有助于增强身体的抵抗力。平时在炒的时候不要温度太高了，以免会破坏蛋白质的属于。最好是配合一些绿色的蔬菜一起吃的话会更有营养的。

10、主料鸡蛋3个 圆茄子1个西红柿2个 盐适量鸡精适量 大蒜适量西红柿鸡蛋炒茄子的做法步骤 西红柿切块，茄子去皮切条，鸡蛋打撒炒碎备用，西红柿和鸡蛋的量依据个人口味增减 葱油热锅，放入西红柿煸炒，稍微出汤后放入茄子，茄子条炒软后放入鸡蛋，最后放入鸡精和盐，吃蒜的可以放些蒜末

11、食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温烧至6成热以后，倒入蛋液，鸡蛋遇热，快速凝固，快速的翻炒几下即可盛出，炒鸡蛋不易时间过长，容易炒老。

12、拿筷子的手指和手腕要逐渐调整角度

13、这肉嫩到80岁的老奶奶都咬的动！

14、油：做素菜，油还是花生油香。不管它怎么涨价，我家都从未停止过对花生油的依赖。中华美食怎么能离得开花生油和芝麻油两大法宝呢？有的时候花生油味道太香浓会不适合，但是这道菜里花生油是绝配。

15、作为一个公认口刁的、钟爱中华美食的、尤其对西红柿炒鸡蛋有研究的吃货，决定好好回答一下这个问题。首先，饭店做的家常菜不应该比家里好吃。因为他们的材料比较便宜，小灶的火也应该比大灶好吃。可能是你不太会做，那么可以试试我介绍的方法~~

16、下面我便将西红柿炒鸡蛋的正确做法分享与大家，这道菜比较符合小朋友的口感，用其搭配大米饭或者是馒头吃都是很不错的选择，我们一起来学习。

17、番茄一只，先在底部画上一个十字

18、加入炒好的番茄，再调入一点点盐调味，撒上葱花，炒匀

19、炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多得油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不能让鸡蛋粘在锅壁上了。

20、可以出锅了，一盘好吃的西红柿炒鸡蛋就好了，这只是我自己在家做的步骤，来一碗米饭，一顿饭就这样解决了。

四、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃视频

1、⑤锅里面留底油，如果油比较少一些的话，可以再加入少许，加热到六成热，放入葱白来爆香，然后放入西红柿开始煸炒。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。番茄洗净去蒂，切成小块备用。锅中放油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，在锅中快速搅打炒成蓬松的炒鸡蛋并盛出。锅中重新放油烧至五成热，先将葱花放入爆香。将番茄块倒入，大火翻炒1分钟，放入盐、鸡精、糖调味，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋，炒匀即可。

3、先在锅里放点油，加热至5成，再把西红柿倒进锅里翻炒2分钟左右

4、(最后可不要忘了加调料哦)

5、将番茄块盛起，留下番茄汁

6、(准备食材)西红柿、鸡蛋、胡椒粉、食用盐。

7、第10步、炒匀后滴少许生抽去腥

8、锅内再放1勺油，放入番茄翻炒，中小火慢慢炒

9、倒鸡蛋要沿着油和锅壁得边缘倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使全部鸡蛋都吸收足油脂，整体受到油的高热。

10、炒鸡蛋的时候要热锅凉油、什么时候炒都不会粘锅的。锅中加油烧至冒烟，也就是好好的把锅滑好，再把油到处去，加入凉油下入鸡蛋。就开始炒吧，绝对不会粘锅的。

11、饭店里和家里做的就是不一样，有什么诀窍么？

12、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水烫西红柿是一个小窍门，时间几秒钟就可以了，西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了第2步将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用第3步锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用第4步将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒第5步翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色

13、第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中

14、好了，一道简单家常的番茄炒鸡蛋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

15、打鸡蛋的时候也是重点、打鸡蛋时要用力多打几下，速度要慢慢变快，而且筷子尖每次都要打到底，每次打的时候鸡蛋都跃出了碗的平口，鸡蛋表面会有很多的泡沫这才算到位。

16、鸡蛋炒西红柿是最佳搭配，营养丰富，酸甜可口，至于是不是加糖，这个我认为应该根据个人口味来决定，如果喜欢吃原味的就可以不加糖，有的人喜欢吃甜味的可以加入白糖，还有的人喜欢吃酸甜口味的，也可以在加糖的同时再加入一点白醋或者醋精，这些都是依据个人口味来决定的，并不是一成不变的，我们在做这道菜的时候可以灵活运用。

17、第一种是加水，每个蛋加一汤匙水(也有人加两匙，会很软)，

18、加入西红柿翻炒，加盐、胡椒粉调味。

19、熊炒鸡蛋。简单又美味。做一道家常胸闷炒蛋做法简单营养美味，再配上一碗米饭，简直是太好了，尤其是小朋友最喜欢吃米饭，配西红柿。咱们西红柿准备两个鸡蛋煮一三个颜，两颗小葱白糖姜蒜。先把西红柿改成十字花刀鸡蛋打散姜末。姜末蒜末葱花备好。

20、先将鸡蛋打在碗里，用筷子搅均匀

五、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃面

1、然后配上一碗香糯的稻米饭或是戗面的馒头，就是中华美食最朴素的幸福写照了！！

2、在炒西红柿的时候咱们可以加点白糖，不知道大家炒的时候有没有习惯放点白糖，建议炒西红柿的时候加入点白糖。这样可以中和西红柿的酸味、口感上也会更好。大家切西红柿的时候一定切的像橘子瓣式的。这样才可以出来非常多的水。

3、首先，我们把番茄洗干净，切成小块。

4、社会在发展,时代在变化,科学在进步,当生产西红柿的科技水平超过养鸡生蛋水平时,我们还吃西红柿炒鸡蛋.

5、首先我们在西红柿上面打上十字花刀，放入开水中烫一下。烫破皮以后，稍微晾凉一点把外皮揭掉

6、接下来，就为大家介绍这道西红柿炒蛋具体的制作方法。

7、第四步，烧热后，将葱段放入，小火煸出香味，将西红柿块放入锅中，中小火炒西红柿，同时用锅铲按压西红柿，让其可以出汁，待看到西红柿发软的时候；

8、西红柿1个，黄瓜1根，鸡蛋3个，葱姜盐油醋少许。首先把葱姜切片备用。黄瓜切片，西红柿切成小块备用。点火，待锅不是很热放少许油。待油热之后放入鸡蛋翻炒。把鸡蛋炒成个之后再放葱姜。放完葱姜就可以放西红柿和黄瓜了。来回的翻炒翻炒，一直炒到西红柿烂了才好吃。出锅前放点醋和盐。好吃的西红柿黄瓜炒鸡蛋就做好了。

9、下面我来教你5招，让最家常的西红柿炒鸡蛋，炒出不一样的美味！

10、总结：西红柿炒鸡蛋，一道再家常不过的菜，但却还是有不少人会在饭店吃，这是因为大家没有掌握好方法和技巧，用对了做法，西红柿炒鸡蛋这道菜才会更好吃，西红柿炒鸡蛋不仅可以当菜吃，还可拌面条、泡米饭，都是很不错的选择，红色的西红柿、嫩滑的鸡蛋、翠绿的葱花，这道菜仅是看着便可让人食欲大开，当然了其味道也是相当不错的，喜欢吃西红柿炒鸡蛋就要自己动手做，比买的强太多。

11、不管你爱吃咸的还是甜的，糖和盐都没有只放一样的道理。盐可以提鲜，糖可以佐西红柿的酸味，两个都要放，至于哪个多放，依个人口味走，尝尝就知道了。个人觉得，爱吃甜的人尝试一下咸的也不错，有些鲜味在过甜的时候容易被忽视掉。

12、筷子尖要每一下都刮到碗底

13、②把鸡蛋提前磕入一个碗中，用筷子沿着一个方向打散，把它搅拌的松散一些。

14、番茄炒鸡蛋作为一道国民大众菜，肯定也经常出现在你家的餐桌上。不知道你是不是经历过：每次做的番茄炒鸡蛋，味道都不怎么一样，偶尔邂逅一次几乎可以打满分的番茄炒鸡蛋之后，却怎么也复制不出当时的味道了。如果是这样，那说明你并没有掌握这道菜的正确做法。

15、先切换成橘瓣状再切成块，不要切得太碎，否则会炒出大量的番茄汁影响成品卖相。

16、接下来鸡蛋打散备用，鸡蛋松软的秘诀有两种，

17、原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。

18、⒉要想这道菜口感好，一定要加入大葱来炝锅，这样味道能够被提升起来，清香好吃。

19、鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘倒入

20、倒下油后，稍微摇一摇锅，让油沾满锅底，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上

六、西红柿炒鸡蛋怎么炒才好吃

1、西红柿炒鸡蛋是一道极其平常的家常菜和饭店小炒却很受大家欢迎，酸酸甜甜超级下饭；哈哈，我家孩子也是特别喜欢，哪怕就只有这一道菜，他也能吃一大碗米饭，菜吃完连卤汁也不会放过会用它来泡饭；所以是我家的餐桌上的常胜将军~~~

2、碗中打入鸡蛋，加盐搅匀，西红柿划十字刀，用开水烫一下，去皮去蒂，切成块，起锅烧油，放入鸡蛋液翻炒，另起锅烧油，放入蒜末、葱花爆香，放入西红柿块翻炒，放入盐，放入鸡蛋，加入糖，翻炒均匀，撒上葱花即可。

3、西红柿炒鸡蛋，是简单的家常菜，也是非常受大众喜欢的，营养价值也是非常高的，由于简单我经常的做一做，用来拌饭吃，口感非常的好，今天来和大家分享一下我的做法：

4、西红柿炒蛋，一道最家常的菜，是很多新手做菜的第一道试手菜！容易做，做得好吃就有些难度喽。。。

5、材料：西红柿，鸡蛋，葱，盐，火麻油，味精

6、要说这西红柿炒鸡蛋，多数人都吃过，很多人也都会做，不过这西红柿炒鸡蛋每个人的做法不同，吃起来口味也是不一样的，我最喜欢我自己做的这道菜，我来说说我是怎么做西红柿炒鸡蛋的。

7、先炒鸡蛋。主料：鸡蛋4个，西红柿150克调料：猪油5汤匙，盐、糖各适量，水淀粉2汤匙。将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。1把西红柿洗好,(如果想剥皮的话放进热水里泡一下再剥)切成小块2打鸡蛋3开锅下油4煎鸡蛋,调味,捞起5煮番茄,调味6番茄差不多的时候把鸡蛋放进去一起煮7搞定!。收起

8、有些人认为油可以少放一点

9、鸡蛋炒熟，炒透才能去除腥味鸡蛋不要。潮汕稍微宽大一些，最好西红柿炒鸡蛋是很简单的。西红柿的营养功效减缓色斑延缓衰老番茄红素。不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的。是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素抵抗衰老增强免疫系统减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化减少色素沉着。